鸭肾的做法很简单，以下是一种常见的做法：
材料：
- 鸭肾
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 葱姜蒜
- 淀粉
- 辣椒（可选）
- 胡椒粉
做法：
1、鸭肾洗净，去除多余的脂肪和膜，切片后用盐腌制一段时间，洗净后沥干水分备用。
2、葱姜蒜切末备用。
3、在鸭肾片中加入适量生抽、料酒、少许盐和淀粉，抓匀腌制片刻。
4、锅中热油，放入葱姜蒜爆香，再将腌制好的鸭肾倒入翻炒。
5、待鸭肾变色后，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮至汤汁粘稠。
6、最后可以加入胡椒粉和辣椒提味，出锅即可。
根据个人口味，也可以加入其他调料进行调配。希望你尝试后喜欢！
