家常小炒鸭肾的做法

小炒鸭肾怎么做好吃？ 鸭肾，也叫鸭胗，鸭肫。性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。下面，美食网教您怎么做好吃的小炒鸭肾，下面给大家分享最简单的家常小炒鸭肾的做法教程。

1小炒鸭肾正宗做法/步骤：

鸭肾用盐抹表面，洗干净后放入热水中，连同姜片煮两三分钟。拿出来用凉水冲一下，切片。

锅中放油烧至八分热，放盐，大蒜爆香。倒入鸭肾翻炒几下，接着放入青红辣椒翻炒至辣椒熟，撒点葱花装盘起锅。

小贴士

1.生鸭肾有股味道，用盐清洗下会好很多，表面那层黄色皮要去掉。2.煮完用凉水过一下吵出来会脆点。3.不喜欢太辣可以把辣椒籽去掉，或用灯笼椒代替。

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