卤水鸡肾是一道传统的中式菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
- 鸡肾 8只
- 生姜 3片
- 葱 2根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 3汤匙
- 冰糖 1块
- 八角 2颗
- 桂皮 1块
- 花椒 1茶匙
- 盐 适量
- 水适量
步骤：
1、将鸡肾清洗干净，用开水焯水，捞起后沥干水分备用。
2、锅中倒入适量水，加入姜片、葱段、料酒、生抽、冰糖、八角、桂皮、花椒，煮开后加入鸡肾，转小火煮约15分钟。
3、煮至鸡肾变色后，加入适量盐，继续煮5分钟。
4、待鸡肾入味后，关火盖盖子焖几分钟，让鸡肾充分吸收汤汁。
5、最后起锅装盘，撒上葱花即可食用。
这样制作出来的卤水鸡肾香气扑鼻，口感鲜嫩，非常美味。
