鸡肾的做法有很多种，以下是其中一种简单的做法：
食材：
- 鸡肾
- 生姜
- 蒜
- 小葱
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 蚝油
- 淀粉
- 食用油
步骤：
1、将鸡肾洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
2、生姜切成薄片，蒜切末，小葱切成葱花备用。
3、锅中放少许油，将姜片、蒜末煸炒出香味。
4、将腌制好的鸡肾倒入锅中翻炒，炒至变色。
5、加入生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀。
6、在一小碗中调制淀粉水，倒入锅中勾芡收汁。
7、最后撒上葱花，翻炒均匀即可起锅。
这是一种简单快捷的做法，如果你有其它口味喜好，还可以根据自己的口味进行调整。
