家常烧 黄花鱼 主料:黄花鱼 辅料:猪肉 调料:姜、葱、蒜、盐、料酒、醋、白糖、水淀粉、香菜、鸡精、高汤 做法: 1、 将黄花鱼洗净去五脏切成花刀,猪肉切成片,姜、蒜切片,葱切成葱花; 2、 坐锅点火倒油,待油热后将黄花鱼放入锅中炸至金黄色,倒入葱、姜、蒜片煸炒,加入醋、料酒、高汤、盐、白糖...小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天家常烧大黄鱼教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!
1家常烧大黄鱼家常做法大全
家常烧黄花鱼主料:黄花鱼 辅料:猪肉调料:姜、葱、蒜、盐、料酒、醋、白糖、水淀粉、香菜、鸡精、高汤 做法: 1、 将黄花鱼洗净去五脏切成花刀,猪肉切成片,姜、蒜切片,葱切成葱花; 2、 坐锅点火倒油,待油热后将黄花鱼放入锅中炸至金黄色,倒入葱、姜、蒜片煸炒,加入醋、料酒、高汤、盐、白糖...小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天家常烧大黄鱼教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!
2家常烧鸡块的做法
鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间，蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用
锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香 入姜葱蒜稍炒 下鸡肉炒 中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒（这个办法在这里可以取代炒糖色的作用），下两大匙生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加
汁快收干的时候下青椒块略翻 盛盘
3雪菜烧大黄鱼的做法
将大黄鱼洗净、水沥干。用适量盐、黄酒腌一下。
雪菜洗净、切段，葱、姜、蒜子洗净，姜切片、葱切段备用。
将大黄鱼碗中腌汁倒掉， 油锅烧8成热 后 ，把鱼放入油锅中，用中火将黄鱼炸至两面金黄盛起。
把雪菜放入加热的油锅中翻炒1分钟，加入适量水将雪菜煮3分钟，将雪菜鲜味煮出。
再将炸好的黄鱼放入锅中，加入适量黄酒、盐、蒜子、姜片、白胡椒粉，用小火烧至入味，中间可将鱼翻二次身，快起锅前再加葱段、鸡精烧片刻即可。
4家常烧鱼的做法
姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干
锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟，放入黄鱼
煎炸到晃动锅，鱼可以在锅内活动了翻面，直至两面炸至金黄捞出待用
洗净锅烧热放油，油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒
煸炒透身出香味再放入鱼
烹入醋、随后是料酒、酱油，也可以调在一碗里一起放
放入开水，大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味
烧开后转中火，慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身
烧5分钟后即可开大火收汁，出盘，嗷对了多此一举撒了点香葱末，我老妈做最后点一滴芝麻油，我没加
5红烧大黄鱼【一条视频】的做法
首先挑选两条新鲜的大黄鱼。
洗干净之后给鱼开背，还要去掉黄鱼头部的一块皮
拍扁大蒜头，姜切好，葱打结。
烧热鱼锅，倒入适量的油，放蒜头煸炒。
双面微煎黄鱼，加入适量料酒，加盖焖烧10秒左右。
加生抽、姜、糖、水，收汁即可，糖可按照自己口味调整。
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