有谚语道“一天吃三枣、百岁不显老”，可见鲜枣的营养有多丰富。秋冬是吃枣的好季节，但对肾友来说，一不小心却有可能致命！
怎么回事？来听听营养师给大家的科普！
01
秋冬水果之王，营养丰富
鲜枣富含丰富的维生素C、β-胡萝卜素、膳食纤维及植物化学物，可发挥多种健康益处。
富含维生素C（VitC）
每100g大枣含VitC243mg，比猕猴桃、橙子、柑橘等富含VitC的水果还要高。每天2-3颗枣，即可提供人体每日的VitC所需（100mg）。
且VitC有抗氧化、抗癌、改善贫血、促进胶原蛋白合成、预防动脉粥样硬化、增强免疫、解毒等多种功效。
β-胡萝卜素含量丰富
β-胡萝卜素是一种植物化学物，具有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫、保护视力的作用。
美国著名临床杂志《clinical journal of American society of nephrology》的一篇研究证明：
富含β-胡萝卜素的饮食方式，能够降低大于30%的肾功能下降水平，对肾脏具有保护作用。
β-胡萝卜素主要存在于橙黄色蔬菜和水果中，如木瓜、柑橘、橙子、菠萝等。
富含多种生物活性成分
如发挥抗氧化作用的类黄酮，抗癌作用的芦丁，改善脂质代谢、提高免疫力的皂甙以及抗肿瘤、抗衰老的多糖类物质等。
除此之外，鲜枣还含有丰富的膳食纤维，有通便、调节肠道菌群的功效。
02
营养丰富，但可能致命
鲜枣富含丰富的钾元素，当肾功能不全或透析患者大量食用时，由于钾排出障碍，蓄积在血液中可出现高血钾。
高血钾是肾内科常见的致死性急症，可导致心律失常甚至心脏骤停，危及肾友的生命。
当透析或肾功能不全患者每天摄入2000mg钾时，就会出现血钾升高。正常饮食时，每天约摄入1500-1700mg钾，若肾友再额外吃200-300克鲜枣，即可出现血钾升高。
因此，符合这些情况的肾友：
1.肾小球滤过率<60ml/min，
2.维持性血液透析
3.血钾过高
应少吃或不吃鲜枣，每天最多4-5颗。
03
这两类肾友鲜枣也需控量吃
血钾不高，肾功能较好的肾友，是不是可以放开吃鲜枣呢？
并不是，鲜枣含有大量的糖分及膳食纤维，糖尿病及胃肠道不适的肾友食用时也要控量。
胃肠道不适患者
鲜枣富含不溶性纤维，大量食用可导致腹胀，甚至诱发胃痛等胃肠道不适。应避免睡前或空腹食用，作为加餐最为合适。
糖尿病患者
鲜枣含糖量高，糖尿病朋友们在两餐间、控制量吃最好。
鲜枣的营养价值丰富，未合并以上情况的肾友，可每日食用200克。
参考文献：
[1]姜蕾, 常怡勇. 秋吃鲜枣宜健康[J]. 药物与人, , 000(010):64.
[2] 杨月欣. 中国食物成分表[M]. 北京医科大学出版社, .
[3] 王淑萍, 刘亚彬, 胡靖. 肾功能不全患者大量食枣发生恶性室性心律失常一例[J]. 中国心脏起搏与心电生理杂志, , 023(003):272.
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