广东黑鱼什么样 广东黑鱼和本地黑鱼的区别

广东广州市人叫这鱼作生鱼，太生猛凶恶了，专在塘中食所有小其它小鱼，水干了能躲进塘底泥中整个月不露头的，现真正野生的50元一市斤也买不了，

生鱼、黑鱼、蛇头鱼，广东人最喜欢用生魚熬西洋菜汤

最美家常菜高级中式烹调师资格证持有者

这种鱼很多人都没见过，看起来和蛇一样让人后怕，吃起来鲜美无比

05:55

#头条创作挑战赛#广东人是出名的能吃会吃。之前我在广州工作，有个同事是广东人，经常带我出去吃各种广式美食。

广东属于沿海省份，而且内河众多，所以广东人特别爱吃鱼，也特别会吃鱼。我记得有一道葱油黑鱼片，特别令人回味，黑鱼肉质滑嫩可口，而且广东人做鱼主要讲究的就是清淡，原汁原味，又鲜又好吃，特别下饭。今天给大家分享一下这道美味的葱油黑鱼片，做法简单，老少皆宜。

食材：

娃娃菜、黑鱼片、蒸鱼豆豉、花椒粒、葱丝

步骤：

1.娃娃菜用开水烫熟，铺在盘底。

2.黑鱼片烫30秒捞出，铺在娃娃菜上。

3.倒入料汁：2勺蒸鱼汁油+1勺醋+一点点白糖，放上葱丝和花椒粒，淋上热油就ok

这种鱼在广东叫生鱼，还不够广东人吃呢。

牧海优质科学领域创作者

2002年，一条和中国有关的“怪鱼”引起了美国媒体的关注：一名垂钓者在马里兰州克罗夫顿的池塘中钓到了一条陌生的鱼，看起来又黑又瘦，从头到尾大约45cm。在场的垂钓者无不一脸茫然，都不认识这究竟是什么鱼。一个月后，其中一人将“怪鱼”的照片发给了自然资源部（DNR）的生物学家，这下终于真相大白：这是起源于中国、朝鲜、韩国等地的黑鱼。黑鱼的学名为乌鳢，但在美国，这种“外来鱼”更广泛的叫法是蛇头鱼，因其头部扁平、形似蛇类而得名。自从蛇头鱼在全国新闻中亮相后，接下来的情节却开始慢慢失控，几乎“一切都乱了套”。全国性的报纸和电视新闻都将蛇头鱼评价为“恶毒的捕食者”，认为它们会吃掉池塘中的每一条鱼，大量繁殖后会成为美国生态系统的巨大威胁。而为了消除这一威胁，马里兰州的野生动物管理官员不惜将鱼藤酮等药剂倒入克罗夫顿的池塘中，消灭了所有的鱼类，最终清点出了6条成年的蛇头鱼和1000多条幼鱼。但是，这仅仅是一个开始。两年后，蛇头鱼莫名出现在了波托马克河的自然水域，这让生物学家们始料未及。有专家隐约意识到，蛇头鱼的分布范围正在扩大，经过分析后不禁感到一丝恐惧：鱼藤酮等毒性药物可以倒在封闭的小池塘中，但同样的方法绝不能用在波托马克河中，因为这是一条重要的河流，发源于西弗吉尼亚，全长610多公里，最后汇入切萨皮克河。这条河是连接美国水网系统的“大动脉”，同时为沿岸居民提供了丰富的渔业资源，对于经济发展、农业生产也尤为重要。对于混迹野外的蛇头鱼，美国专家也感到束手无策，只能呼吁各地通过垂钓的方式捕除。美国鱼类和野生动物管理局将蛇头鱼列入了《雷斯法案》中的有害野生动物名单中，加州、佛州、德州等多州当局还要求没收所有活体，以法律的形式严格禁止饲养蛇头鱼。在弗吉尼亚洲，未经特别允许就引入蛇头鱼还涉及到刑事犯罪，足以说明惩戒力度之大。据不完全统计，美国有十多个州都发现了蛇头鱼的踪迹，纽约州和新泽西州也未能幸免。调查显示，蛇头鱼频繁出现在野外有三个高度可疑的原因：一是观赏鱼爱好者的弃养，二是有人故意粗放养殖，以供食用，三是个人出于文化信仰，放生祈福。在事实面前，美国的野生动物管理者最终认识到：完全根除黑鱼似乎是不可行的。相信有很多人不理解：在中国被奉为美味，还需要大量养殖的蛇头鱼，为何到了美国却成了“大麻烦”？首先是因为美国人不懂食用蛇头鱼。如果能像中国人一样，将黑鱼处理成泰式酸辣鱼、水煮鱼、酸菜鱼、红烧鱼、干锅鱼等美味，相信美国人的烦恼很快就能烟消云散。只要打开了正确的方式，蛇头鱼成为网红鱼也不是没有可能！其次，黑鱼的繁殖能力确实很强，一条雌鱼可产下15000~50000枚卵，一年繁殖多次，受精卵在24~48小时内就能孵化。并且，孵化出的仔鱼只需2~3年就能发育成熟，种群扩张能力可想而知。再加上蛇头鱼有护卵、护幼的习性，后代成活率较高，且成年后在水下没有天敌，竞争优势不遑多让。其实，美国并不是唯一一个被蛇头鱼入侵的国家。100多年来，中朝韩等地的蛇头鱼不断被引入非土著水域，但并不是所有国家都像美国一样头疼，例如：日本的蛇头鱼就是100年前从朝鲜半岛引入的，因肉质鲜嫩、营养丰富而受到消费者欢迎，创造了可观的经济效益。看来，美国对付蛇头鱼的最好方式还是转变思路，“既然打不败它们，那就吃掉它们”。您觉得呢？#美国##黑鱼#

如果觉得《广东黑鱼什么样 广东黑鱼和本地黑鱼的区别》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！