主辅料：羊腰210g、茭白300g、胡萝卜数片、大蒜10g、油1一茶匙、绿豆淀粉适当、醋1小勺、味醂1小勺、酒酿1小勺、白胡椒粉少量、糖1小勺、盐1/4汤匙、酒酿1小勺、白胡椒粉少量。
作法：
1、将羊腰清理干净切成片，添加腌料，约腌15分钟。
2、起一锅水，烧开至约80度c，放进羊腰片，以小火烫至皮肤变白，就可以捞起来。
3、水滚后放一匙油及盐1/2汤匙，将茭白烫至熟，捞起来放于凉水中。
4、锅中烧开少量油，放进大蒜、胡萝卜进行爆香。
5、放进羊腰片及茭白。
6、淋下降好的调味品以火灾拌炒匀称，就可以进行。
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