一、红豆蛋糕
1.准备材料：50克红豆、2个鸡蛋、50克细砂糖、桂花少量、50克面粉、少许精制盐、扑面粉 少许
2.先将红豆泡在开水中煮十分钟，捞出沥干备用；
3.将鸡蛋打散，加入细砂糖、桂花、精制盐搅拌均匀；
4.将4中的搅拌均匀的液体食材，和50克面粉混合拌匀；
5.再将上一步中拌匀的糊状食材中，倒入泡过的红豆，继续拌匀；
6.小火将平底锅加热，加入少许扑面粉抹匀后，将糊状食材倒入；
7.覆盖中小火，在浓稠的糊状食材底部煎至金黄色，翻面煎至上面也变金黄色，即可装盘即食；
二、乳酪蛋糕
1.准备材料：50克低筋面粉、50克软式植物油、150克细砂糖、2个鸡蛋、200克炼乳、20克奶粉；
2.先将面粉与植物油和精制盐混合拌匀；
3.把2中的混合好的油糊倒入搅拌碗中，加入细砂糖（可以先用打蛋器轻轻打碎）和151打散鸡蛋液，拌匀成糊状；
4.将2中鸡蛋糊中拌入炼乳和奶粉，搅拌均匀；
5.倒入形状规整的烤模，烤180度大火烤约35分钟，采用竹簧插入蛋糕中间，如果插入时无粘渍即可取出；
6.取出蛋糕后，在表面可以抹上额外口味的果露或蜂蜜等；
三、芒果蛋糕
1.准备材料：80克低筋面粉、50克牛油、50克芒果泥、3个鸡蛋、150克细砂糖、20克奶粉、少许柠檬汁；
2.先将面粉与植物油和牛油混合拌匀；
3.将2中混合好的油糊倒入搅拌碗中，加入细砂糖（可以先用打蛋器轻轻打碎）和153打散鸡蛋液，拌匀成糊状；
4.将2中鸡蛋糊中拌入炼乳和奶粉，搅拌均匀；
5.倒入形状规整的烤模，加入芒果泥和柠檬汁搅拌均匀；
6.烤180度大火烤约35分钟，采用竹簧插入蛋糕中间，如果插入时无粘渍即可取出；
（一）牛奶蛋糕
1. 准备要用的材料：高粉150克，砂糖150克，鸡蛋4个（加入蛋黄）,牛奶150ml，水果果酱60ml，黄油或植物油30ml，少许的柠檬汁、百里香粉各少许。
2. 先将牛奶及黄油（植物油）放在一起加热，直到黄油（植物油）全部融化（温度不宜太高，以免油过烫）；
3. 把所需体积的高粉和砂糖混合在一起，放入搅拌机中，加入刚融化的黄油（植物油）调动至无粉状：
4. 把蛋打入碗中，将蛋黄和蛋白剥离，把蛋白打出泡沫后备用；
5. 将调制好的牛奶，水果果酱，柠檬汁、百里香粉加入到高粉糖混合物中，使之融合；
6. 将打出的蛋白倒入融合后的高粉糖混合物中，搅拌均匀；
7. 将搅拌好的蛋糕糊均匀倒入蛋糕模具，用以模具抹平表面；
8. 把已倒入模具的蛋糕糊，放入预热180℃的烤箱中，烤25-30分钟，视蛋糕烤制状态而定，取出即成！
（二）抹茶蛋糕
1. 先将高粉60g，砂糖60g，鸡蛋2只（加入蛋黄）,牛奶60ml，抹茶粉15g，黄油或植物油20ml，少许的柠檬汁，备用；
2. 先将牛奶及黄油（植物油）放在一起加热，直到黄油（植物油）全部融化；
3. 把高粉和砂糖混合好，放入搅拌机中，加入刚融化的黄油（植物油），加入柠檬汁调动至无粉状；
4. 把蛋打入碗中，将蛋黄和蛋白剥离，把蛋白打出泡沫后备用；
5. 把抹茶粉加入到打蛋调制好的牛奶中，然后将抹茶牛奶混合物加入到高粉混合物中，搅拌均匀；
6. 将刚打出的蛋白倒入抹茶高粉糊中，搅拌均匀；
7. 将搅拌好的蛋糕糊均匀倒入蛋糕模具，用以模具抹平表面；
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