菌类不能和茄子一起吃吗 食用菌类注意这些搭配

菌类的品种有很多，最具代表性的称法就是称它们为蘑菇。最近网上流传着说菌类是不宜与茄子一起吃的。这是真的吗?今天小编给大家讲讲菌类不能和茄子一起吃吗、吃菌类的注意事项以及吃茄子要注意什么。

菌类不能和茄子一起吃吗

菌类和茄子是市场常见的蔬菜，两种食物没有冲突的成分，不会食物相克。但是在食用菌类的时候，要注意这些事情。

吃菌类的注意事项

1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃

蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。

蘑菇与鹌鹑都是非常好的食物，两者的营养价值较高，但是是不宜在一起食用的，若是一起食用，将会给身体带来很大的影响。

2、蘑菇不能和河蟹一起吃

蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

3、蘑菇不能和番茄一起吃

蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。

吃菌类需要注意的主要就是这些了，接下来小编给大家介绍一下吃茄子都需要注意哪些事情。

吃茄子要注意什么

1.茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

2.尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

3.茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

茄子在食用的时候，要注意搭配以及吃法，若是吃不对，是吸收不了茄子的营养的。茄子是非常好的食材，但并不是人人都适合的。

茄子的不宜人群

1.由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2.孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

3.茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

4.秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

很多关注减肥的朋友听说了一种新的减肥方法：生吃茄子。但是这事真的靠谱吗?

生吃茄子真能减肥吗

其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。

不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说，是没有科学依据的，用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的。

结语：菌类是可以和茄子一同食用的，但是不宜与鹌鹑以及河蟹等食物一同食用。在食用茄子的过程中，要注意身体有消化不良的朋友以及脾胃虚寒的话，是不宜多吃茄子的。孕妇在吃茄子的时候最好少吃，挑选一些新鲜的茄子食用。

如果觉得《菌类不能和茄子一起吃吗 食用菌类注意这些搭配》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！