你知道蓝莓的功效吗_蓝莓怎么洗_怎么挑选蓝莓

蓝莓是一种富含非常丰富的营养价值和功效的水果，而且味道非常可口，所以一直都非常深受人们的喜爱。那么大家知道蓝莓具体的营养价值有哪些吗，蓝莓到底要怎么吃才能充分发挥它的营养价值呢，下面我就针对这个问题给大家介绍一下蓝莓的营养价值以及比较营养的吃法：

1怎么挑选蓝莓

新鲜可口的蓝莓汁想必是很多人夏季的最爱，然而蓝莓作为一种时令水果，如何挑选蓝莓呢?相信很多人都会有这样的疑问，不妨跟着小编来偷学一招。

蓝莓鲜果的挑选方法：

从蓝莓树上采摘的蓝莓鲜果外表有一层白色的果霜，这是蓝莓的香气和营养的重要来源。在超市购买的蓝莓鲜果一般都是125克的塑料盒包装，购买时先要检查蓝莓的新鲜度，具体方法如下：

1、查看果实表面白色果霜的多少，蓝莓果霜多新鲜度就高，果霜少或没有，蓝莓新鲜度就差;

2、查看蓝莓盒底部，如果发现有粉色液体，就表明盒内有烂果。在日本的高档超市，蓝莓鲜果当天卖不完要全部扔掉。在香港超市，鲜果当天卖不掉要降价50%左右。所以超市销售的鲜果价格与新鲜度有关，不代表真实的市场价格行情。

和很多水果一样，新鲜的蓝莓，果实应该是紧致的，而且看上去干性，饱满，表皮细滑。一般来说，蓝莓都不会带树叶和梗。要记住，个头的大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但蓝莓的颜色却很重要。成熟蓝莓的果子应该是在深紫色和蓝黑色之间。这样的蓝莓才好吃!

教您远离变质蓝莓：

如今超市的蓝莓大多都是一盒一盒包装好了的，在挑选的时候要仔细观察。如果包装里有蓝莓汁溢出，那么这标志着蓝莓已被挤压而且甚至可能已经腐臭。而那些看上去太柔软而且渗出水分的蓝莓则表明这些蓝莓已经过熟。如果蓝莓看上去失水，表皮皱巴巴的，说明这些蓝莓可能已经储存很长一段时间了，并不新鲜。

2你知道蓝莓的功效吗

增强免疫力。研讨发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于别的新鲜蔬菜生果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。

进步脑力。蓝莓干当零食可进步大脑生机。一项新研讨发现，蓝莓中富含的类黄酮可减轻老年性记忆阑珊。

保护视力。研讨发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性风险下降38%。

有利心脏健康。蓝莓中含有可协助血管扩大的成分，进而下降血栓及心脏病风险。研讨发现，每周吃5份以上蓝莓能下降心脏病风险。

下降血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调理血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数生果，坚持两个月可明显改进血糖调理才能。

避免癌症。蓝莓中的花青素可遏止肿瘤细胞成长，天天吃半杯即可到达抗癌成效。

避免膀胱炎。蓝莓中的一些成分可避免细菌黏附于膀胱壁，避免膀胱炎和尿路感染。研讨发现，天天吃1把蓝莓就有助于改进尿路感染病况。

防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维能够推进肠道蠕动，防治便秘。

健壮骨骼。蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研讨发现，喜欢吃蓝莓的孩童，其骨质密度高于不吃蓝莓的孩童。

减小肚腩。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会致使发胖。

3蓝莓的吃法

1、当作早餐麦片粥的食材：在最爱吃的麦片粥里或粥上，加上半杯的蓝莓。如果已经冰冻过，则必须摆上五分鐘以后再吃。

2、豪华英式松饼：在热松饼上，涂上一层软淡的煳式乳酪，顶部再加一层蓝莓即成。

3、蓝、白、红沙拉：把蓝莓加在拌好的沙拉上，蓝光闪闪。使人看了不禁使之食指大动，口水直噎。

其做法为：在拌好的绿色青菜底上，加上切好的草莓，和新鲜蓝莓，再撒一点法式沙拉酱即成。

4、特级水果杯沙拉：蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮，更清香。一般欧美人士都酷爱鳄梨片，哈密瓜丁和蓝莓一起加上法式蜂蜜沙拉酱。

4蓝莓怎么洗

由于蓝莓鲜果不同于其它水果，自身要求生态条件极为严格。鲜食蓝莓鲜果时，是不宜像其他常规鲜水果那样用劲费力清洗的。那么，怎么洗蓝莓是一个问题，小编就带你了解一下吧。

1、野生蓝莓清水轻轻冲洗：蓝莓表面的果粉、果皮内含有丰富的花青素等高价值营养物质，所以清洗蓝莓最佳方式是最大限度地不要破坏果皮上的白粉，野生蓝莓只需少许清水轻轻冲洗一下，清除掉表面上的粉尘洗即可。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉。

2、市场上购买的蓝莓可用盐水泡：为了防止市场家庭种植的蓝莓有农药残留，所以市场买回来的蓝莓最好用盐水浸泡冲洗。新鲜蓝莓放在演水里泡十分钟，泡的过程中,用手多搅动几次，再用清水冲一下即可。或者可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。

5蓝莓饮品可以增强视力

很多人都希望能增强记忆力。据香港《大公报》报道，韩国最新研制的蓝莓饮品，可以提升专注力和增强记忆力。

据报道，这种蓝莓饮品蕴含多种天然成分，其中含有丰富的银杏成分，银杏成分中的总黄酮能直接扩张循环系统中的毛细血管，因而可增加脑部的血液循环及氧气流量，也可以控制脑细胞的老化过程。

同时，银杏可以增加脑部对葡萄糖的运用，从而让脑部拥有更多能量，表现更出色。另外，银杏成分中所含的抗氧化物可以促进脑部海马回活动，有助提升记忆力与学习能力。

研究人员还指出，采用野生蓝莓制作的饮品，其中花青素含量比栽种的品种多出10倍以上，这能起到保护眼睛，增强视力的作用。

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