竹荪如何做 竹荪如何做

竹荪如何做,最正宗竹荪的做法,竹荪怎么做？竹荪如何做才好吃？我为竹荪怎么做汇集了大量最新最全的竹荪做法。欢迎大家阅读。

1双心芦笋玉竹荪的做法

芦笋的营养价值:

芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的食谱 防癌抗癌食谱

口味：清香味工艺：扒

双心芦笋玉竹荪的制作材料：

主料：芦笋300克,竹荪(干)150克,樱桃番茄150克

辅料：山楂20克,枸杞子10克,枣（干）15克,乌梅20克,淀粉(玉米)30克

教您双心芦笋玉竹荪怎么做，如何做双心芦笋玉竹荪才好吃

1.竹荪泡软去头尾，取中间部分切成小段；

2.竹荪放入开水中烫3分钟后取出；

3.芦笋削皮，切成和竹荪一样长度的段；

4.小番茄洗净切成两半；

5.把每段芦笋放入每段竹荪内，再放入蒸笼内蒸一会儿取出；

6.山楂、红枣、乌梅加适量水熬煮至还剩一半水；

7.滤去渣取汁加入淀粉并淋在蒸好的芦笋和竹荪上；

8.撒上枸杞，旁边摆上小番茄即可。

双心芦笋玉竹荪的制作要诀：

1.竹荪可是营养食材中的佳品，还记得一块在外面吃的这道菜吗？

2.买回材料自己动手，为你的另一半打造营养的竹荪，他会更加贪恋你哦！

小帖士-食物相克：

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴同食。

山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

乌梅：忌与猪肉同食

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2菜胆竹荪炖鸽蛋明虾的做法

我们都知道虾的营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。明虾作为虾的一类品种，其营养价值和食疗功效都很高。那对于想吃明虾的朋友来说，明虾的做法有哪些呢?接下来小编就向大家介绍如何烹饪菜胆竹荪炖鸽蛋明虾。

明虾菜胆竹荪炖鸽蛋的制作材料：

主料：明虾60克,青菜心,竹荪,鸽蛋各适量。

调料：高汤,鲜菌味粉,盐,黄酒,淀粉各适量。

1.明虾去头、背壳，留尾，背部剖刀至腹，用刀背拍成薄片，均匀地过上淀粉，焯水。

2.青菜心洗净，焯水;竹荪泡发，拣净，焯水;鸽蛋煮熟去壳。

3.原料入炖盅炖制，调味即成。

明虾菜胆竹荪炖鸽蛋的制作要诀：虾肉拍淀粉不宜过厚。

以上就是菜胆竹荪炖鸽蛋明虾的做法，我们还要了解明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

3瑶柱竹荪冬瓜汤

瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶的柱头肉。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝，实际上又是多种贝类闭壳肌干制品的总称。 下面我们就一起来看看瑶柱的做法大全之瑶柱竹荪冬瓜汤的做法。以下就是具体的步骤。

材料:

干贝(瑶柱) 50g，竹荪，老姜 10g，冬瓜 300g，香葱 1棵，盐 1茶匙(5g)，绍兴黄酒 1汤匙(15ml)，高汤 500ml

做法:

香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水。

大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。

竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。

汤锅中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可。

4发菜怎么吃

大家都吃过发菜吗，知道发菜是什么样的东西吗，它的颜色是黑色的，也是一种很很名贵的食物，它是一种藻类，我们在市场上见的都是干的发菜，对于发菜怎么吃大家都了解吗，发菜的味道是很好的，也受到了很多人的喜爱，特别是馈赠朋友，或是制作佳肴都是最好的。

发菜大家都知道吗，提到发菜是不是感觉它和发财的意义很像呢，因此很多爱吃发菜的人都是感觉有这样的意义呢，才会不惜重价去买，那么大家了解发菜怎么吃吗，下面我们来看看发菜的做法。

发菜竹荪扒鱼肚

材料

原材料油发鱼肚200克、干发菜20克、竹荪20条、小葱1根、姜2克调味料上汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、生粉20克、香油15克

做法

1、先将鱼肚洗净焯水，将发菜、竹荪包发;

2、在锅中放少许油，加入姜、葱煸炒起香，注入适量水;

3、加入鱼肚焖约2分钟，放入发莱、竹荪一起烧2分钟，最后勾薄芡，淋明油即可出锅。

开心贴士

发菜又名江离，为一种野生藻类，因贴地生，形如乱发，颜色乌黑，故又俗称“地毛”。因无脂肪，所以又被称为“山珍瘦物”，具有清热化痰、消滞软坚、消斑等作用。对酒渣鼻、黄褐斑等，多有防治调理作用，还具有很好的减肥功效。因其性寒，虚寒者忌食。

特别提示

此菜要稍带汤水。

发菜银杏乳鸽皇

材料

乳鸽2只约1800克，白果100克，湿发菜100克，已发北菇50克，鲜菇50克，已发珧柱25克，炸蒜片25克，西兰花200克，姜片、葱条各5克，精盐8克，味精5克，深色酱油2克，白糖2克，蚝油5克，上汤500克，湿生粉10克，胡椒粉1克，生油100克，绍酒150克。

做法

1、将乳鸽治净，起全鸽，洗净。北菇、鲜菇切粒，西兰花按朵切开洗净备用。

2、先将白果、湿发菜、北菇、鲜菇滚煨好，再连同已发好的珧柱，用精盐5克、湿生粉打薄芡，放入鸽膛内，用鸽胫皮将口扎好，放在滚水里滚过，捞起用铁针在鸽身上刺针孔，以防止鸽身爆烈，然后放在炖盅里，烧镬下油25克，放姜葱、(左为三点水，右为赞)酒，放上汤，调上精盐、深色酱油，待滚后倒入炖盅里，以浸过鸽身为度，放入蒸笼蒸至够身取出，捞起乳鸽放在碟中，再伴上炒好的西兰花，然后取原汁200克，加入余下味料，用湿生粉打芡，撒上胡椒粉，加包尾油淋在鸽面便成。

发菜做法指导

1. 在食用前，应先用温水浸泡2小时左右，去杂质，洗净后轻轻揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹调;

2. 作菜肴脆滑细嫩，细嚼有声，别有风味，清香宜人，多与鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭;鱼丸等烧汤;

3. 炒烩，如与虾米，鸡蛋同炒;或切成小块作为冷盘;或掺入肉糜内做丸子;或用油皮卷上发菜，挂糊后放入锅内油炸成发菜卷;

4. 与冬菇、熟笋及绿叶菜等菜烧入素席等等;

5. 发菜也多用于制作花色菜的辅助材料。

对发菜怎么吃，现在大家都应该了解了，发菜的味道是很平和的，并且能够清热消滞，解毒滋补、化湿去腻、以及它的降压效果都是很好的，它的药用价值是很大的，关于发菜的功效还有很多，这里就不能够一一的介绍了，大家在平时不妨去多吃点发菜吧。

5秋季养颜药膳——竹荪排骨汤

秋天到了，气候也是越来越干燥了，人们的皮肤容易缺水，常会出现口干唇燥、脸上紧绷蜕皮等“秋燥”症状，中医认为应选用一些养颜润燥的食物食之。今天给大家介绍一款秋季养颜药膳——竹荪排骨汤。

竹荪排骨汤

原料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙

做法：

1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净;

2、姜切片，葱切断;

3、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用;

4、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时;

5、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。

功效：补气养阴，润肺止咳，清热利湿，提高机体的免疫抗病能力。保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

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